牛肉芝心披萨

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“之前做过海鲜芝心披萨，今天就来做个牛肉的芝心披萨，感觉芝心披萨比普通披萨好吃，原因就是芝士下的特别多，想不好吃都很难。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 200克
• 玉米油 20克
• 牛奶 115克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 洋葱 半个
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 牛肉 200克
• 盐 小半勺
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 200克

辅料

• 黑胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛肉芝心披萨的做法步骤

• 1将面粉牛奶酵母、白糖玉米油混合揉成光滑面团，盖紧放一边发酵至两倍大。
• 2牛肉洗净切片，加入小半勺盐和适量黑胡椒粉抓均。
• 3青红椒和洋葱洗净切好。
• 4取出发酵好的面团揉扁，擀成比披萨盘大一圈的面片。
• 5放入8至9寸的披萨盘里。
• 6旁边放入一圈芝士。
• 7再将面皮包住芝士，用手捏紧。
• 8用剪刀将芝士面边均均的剪开小口。
• 9再用手扭翻一下，芝士剪口朝上。
• 10中间先铺上一层披萨酱，再铺上一层芝士。
• 11再铺入青红椒洋葱。（洋葱青红椒要先焯烫至半熟，去掉水分，否则，烤制时会出水）此步骤忘记拍照，见谅！
• 12铺入牛肉片。
• 13最后洒上一层厚厚的芝士。预热好烤箱200度。
• 14送入烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟左右即可出炉。
• 15成品。

小窍门

青红椒洋葱一定要另外焯烫或炒至半熟，这样才会去掉蔬菜的水份。
此份量可做一个9寸的披萨。不喜欢牛肉的话，可改成鸡肉或猪肉。