三色藜麦饭堡

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“藜麦被称为“营养黄金”“素食之王”，它不是药物，但是它含有人体所需要的营养，其含有丰富叶酸，蛋白质媲美牛肉和奶粉；脂肪含有必要的不饱和脂肪酸；碳水化合物是低升糖；膳食纤维超过普通的粗粮；维生素、矿物元素也基本都涵盖。不仅是孕妇婴幼优质营养源，还是三高人群的理想食品，全球10大营养食品之一。今天就用三色藜麦来做一个老少咸宜的饭堡，营养美味又养眼。”

食材明细

主料

• 三色藜麦 1杯
• 大米 1杯
• 熟虾 6只

辅料

• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 生抽 5g
• 米醋 5g

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

三色藜麦饭堡的做法步骤

• 1三色藜麦，取1杯倒入碗里,清洗后加1杯水，开水上笼蒸25分钟，同时蒸一碗大米饭。
• 2菠菜和胡萝卜分别用开水焯烫。
• 3做好的熟虾剥出虾仁切碎。这个虾个头很大，如果个头小的虾适当加量。
• 4菠菜切碎和虾仁一起加入盐糖醋生抽拌均匀。
• 5白米饭铺在底部压实。
• 6铺上一层拌好的虾仁。
• 7取白米饭和藜麦饭拌均匀，这样更容易成型。
• 8最上面铺上拌好的三色藜麦饭。
• 9脱模装盘儿，用焯好水的胡萝卜围边就可以享用啦。

小窍门

蒸藜麦时基本上加1－－1.2倍的水就可以了。三色藜麦蒸熟后比较松散，如果想让它成型就加一点白米饭，就可以更好的成型了。