薯片香芒牛油果鲜虾沙拉

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“只有经历了一周35度+的高温烘烤，才敢相信如今的五月初已经有往年盛夏的感觉。夏天对肥宅鲍叔而言谈不上友好，但此时南国盛产的高热量水果是无罪的！
芒果、牛油果，搭配上新鲜虾仁和肥宅快乐土豆片（薯片），挤上满满的沙拉酱！像这样的热量炸弹还能被称作轻食，鲍叔也不由得老脸一红。”

食材明细

主料

• 基围虾 250克
• 原味薯片 适量

辅料

• 牛油果 1颗
• 芒果 1颗

调料

• 沙拉酱 适量
• 芥末 适量
• 盐 适量

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

薯片香芒牛油果鲜虾沙拉的做法步骤

• 1将基围虾洗净后去壳，开背后去除虾线。焯水煮熟后部分切丁，留部分整只虾仁用于装饰用。
• 2牛油果对半切开，去核后取出果肉并切丁备用。
• 3芒果去核后划“井”字刀，轻轻挤开取出果肉切丁备用。
• 4将切丁的虾仁、牛油果丁、芒果丁放入碗中，加适量沙拉酱、芥末和盐拌匀。
• 5将拌好的沙拉盛放在薯片上，再放上一只完整的虾仁点缀，即可上桌。

小窍门

1、沙拉即做即吃，不然薯片会被沙拉酱泡软影响口感。