菠萝香蕉披萨

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“不期而至的菠萝
奔向熟烂的香蕉
凑个酸甜浓香披萨。”

食材明细

主料

• 饺子粉 100克
• 酵母 2克
• 水 55克
• 盐 1/4小勺
• 白糖 5克
• 橄榄油 5克

辅料

• 番茄沙司 适量
• 小菠萝 2个
• 香蕉 2根
• 马苏里拉奶酪 100克

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

菠萝香蕉披萨的做法步骤

• 1面团：饺子粉100克，酵母2克，水55克，盐1/4小勺，白糖5克，橄榄油5克。
• 2把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。
• 3搅拌成松散状，加入橄榄油。
• 4揉成光滑具延展性的面团。
• 5滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
• 6面团长大至两倍。
• 7取出，排气，滚圆，松弛约15分钟。
• 8擀成直径约22厘米的圆形。
• 9放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。
• 10用叉子在面饼上叉洞。
• 11馅料：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪100克，小菠萝2个，香蕉2根。
• 12菠萝切成丁，香蕉切成圆片，备用。
• 13涂上番茄沙司。
• 14撒一层碎乳酪。
• 15铺上香蕉片。
• 16放上菠萝丁。
• 17再撒一层碎乳酪，最后醒发约30分钟。
• 18烤箱预热，放入披萨，中层，上火200度，下火250度，烤约15分钟。
• 19表面金黄，出炉。
• 20脱模，晾至温热食用。

小窍门

1、水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。