牛肉披萨

  4张图片

“做披萨时，炒披萨酱的调料不全，将就了。没有芝士，最后将刷披萨饼边的鸡蛋液淋在了食材上面。因此说，这是一款不正宗的披萨，虽然不正宗，却很美味，食客吃的很满足。也是我家食客不挑剔。其实，正宗不正宗不是很重要，好吃就好。”

食材明细

主料

• 番茄 100g
• 酱牛肉 80g
• 洋葱 20g
• 胡萝卜 30g
• 口蘑 20g
• 青椒 20g
• 豌豆 30g
• 玉米粒 30g

辅料

• 大蒜 适量

调料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛肉披萨的做法步骤

• 1面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发。
• 2番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
• 3洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。
• 4牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。
• 5番茄切碎。
• 6起油锅，胡萝卜入锅过油。
• 7口蘑入锅过油。
• 8青椒入锅过油后盛出。
• 9再起油锅，蒜片入锅煸香。
• 10洋葱入锅炒。
• 11番茄入锅炒。
• 12加白糖炒。
• 13加盐炒。
• 14炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。
• 15醒发好的面团擀成圆，放在披萨盘中，用叉子差些小孔。
• 16撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
• 17加披萨酱。
• 18再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
• 19披萨饼边缘刷上鸡蛋液，剩余的鸡蛋液淋在食材上。（不喜欢脆边，可以免去此步骤）将披萨盘放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约15分钟烘培。
• 20烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。
2、配料搭配依据个人偏爱。
3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。