咖喱牛肉虾仁意大利面

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“#面条#天热没食欲，那就吃面吧；炒面、凉面都吃过了，今儿就给大家安利一款快手又好吃的~牛肉虾仁咖喱意大利面，简单、快手又好吃，十多分钟就能上桌，简单到厨房小白，只要认真看一遍也能轻松上手；牛肉、虾仁、咖喱和意大利面，绝对是******拍档，酱香浓郁，清爽美味；虾仁和牛肉鲜嫩Q弹，意面爽滑筋道，搭配咖喱的辛香味道，真的是营养丰富，开胃又好吃；嘴叼的孩子也特别爱吃，隔三岔五都会点名吃它，每次都要吃上两大碗方才过；喜欢的可以试试哦~~~”

食材明细

主料

• 虾仁 60克
• 牛肉 80克
• 胡萝卜 1小节
• 意大利面 150克

辅料

• 咖喱 1块半

调料

• 食用油 适量
• 香葱 1根
• 生姜 4片
• 食盐 1小勺
• 生粉 2小勺
• 料酒 2小勺
• 蛋清 4小勺
• 咖喱 1块半
• 生抽 半小勺
• 白胡椒粉 1小勺

• 咖喱 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咖喱牛肉虾仁意大利面的做法步骤

• 1准备好食材，虾仁提前洗好，牛肉切片备用。
• 2配菜洗净：香葱切末，生姜切丝，胡萝卜切片。
• 3在虾仁和牛肉的碗中：分别加入少许的盐、糖、葱姜、料酒、蛋清、生粉和白胡椒粉抓拌均匀，然后滴少许食用油锁住水分，腌制10分钟；牛肉里面，记得再多半小勺生抽增加颜色。
• 4锅中水开，加几滴食用油和半小勺食盐。
• 5放入螺丝形意大利面，大火煮开后转小火再煮8~10分钟。
• 6这时候另起炒锅，锅热倒少许食用油，放入虾仁，炒至虾仁变色后盛出。
• 7重新倒食用油，下入腌好的牛肉，同样炒至牛肉片变色后盛出。
• 8锅中留底油，放入胡萝卜片，炒至变色后加1碗清水，大火煮开后放入咖喱块，边煮边搅拌至融化。
• 9再次煮开转后，把炒好的虾仁和牛肉片放进去。
• 10这时意大利面也煮好了，用筷子一夹就断就可以了。
• 11捞出过下凉水，面条会更加筋道爽滑。
• 12再次捞出，放入咖喱锅中。
• 13翻炒均匀，最后转大火收浓汤汁即可。
• 14盛入盘中，撒上葱花点缀提香。
• 15咖喱牛肉虾仁意大利面就做好了，酱香浓郁，清爽美味；虾仁和牛肉鲜嫩Q弹，意面爽滑筋道，搭配咖喱的辛香味道，真的是营养丰富，开胃又好吃。

小窍门

1、做意大利面的食材，可根据自家的喜好来添加。
2、虾仁和牛肉先腌后炒，既鲜嫩入味还不腥不柴，再搭配咖喱，味道就更棒了。
3、煮意大利面，加些食盐和油，入味又香滑；如果放橄榄油更好了，没有就普通食用油也行。
4、煮意大利面，需要开锅煮，时间大约在8~10分钟左右；煮好后过一遍凉水，会更加地筋道爽滑。