酸奶珍珠小面包

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“周末做点面包，为下周早餐做准备，用酸奶做面包，特别的柔软拉丝，做成珍珠小面包，宝贝一口一个吃的可开心了。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 150g
• 酸奶 110g
• 细砂糖 20g
• 蛋液 20g
• 玉米油 15g
• 酵母 2g
• 盐 1g

辅料

• 椰蓉 适量
• 蛋液（表面） 适量

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸奶珍珠小面包的做法步骤

• 1称好食材备用。
• 2面包桶里加入酸奶，蛋液，玉米油，白砂糖。
• 3再称入高筋面粉和酵母。
• 4放入面包机启动揉面程序。
• 5揉面36分钟后，能拉出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿。
• 6再整理圆润，分成4等份。
• 7再把每个剂子整理圆润，再次分成8等份。
• 8然后再把每个小剂子揉圆。
• 98寸戚风模具刷油，把小面包坯放入模具。
• 10盖上保鲜膜，发酵1.5小时。
• 11发酵好后刷上蛋液。
• 12撒上椰蓉。
• 13送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟。
• 14烤好取出来脱模晾至温热，装入保鲜袋放入冰箱，可以保存三天。
• 15超级可爱的小面包，宝贝一口一个，吃的可开心了。
• 16松软香甜。
• 17成品图！

小窍门

1、和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。
2、和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
3、烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸。
4、每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。
5、具体温度根据自己烤箱脾气调整。