花螺土鸡煲

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“嫩滑爽口。”

食材明细

主料

• 文昌鸡 500g
• 花螺 300g

辅料

• 青葱 30g
• 蒜 40g
• 生姜 40g

调料

• 小米椒 3粒9g
• 调和油 30g
• 料酒 15g
• 酱油 5g
• 鲍鱼汁 15g
• 鸡精 1g
• 食用盐 0.5g

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

花螺土鸡煲的做法步骤

• 1调和油腌制文昌鸡30分钟，花螺洗净煮3分钟捞出凉水洗净备用。
• 2好葱，蒜，油，料酒，鲍鱼汁，盐准备好备用。
• 3先倒冷油上面生姜，蒜瓣再加入文昌鸡，最上面放花螺，加入备好的葱，蒜，油，料酒，鲍鱼汁，盐文火焖25分钟，爆火在翻炒3分钟，放入葱段1分钟出锅。

小窍门

一定是文昌鸡，其他鸡不用一滴水做不熟的。