豆角焖面

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“不要羡慕别人，你所拥有的也许正是别人羡慕的，所以请珍惜当下。”

食材明细

主料

• 面条 1500g

辅料

• 五花肉 500g
• 豆角 500g
• 香菇 200g
• 黄豆芽 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2个
• 干辣椒 3个

调料

• 盐 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

• 五香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

豆角焖面的做法步骤

• 1葱姜蒜，干辣椒、八角。
• 2香菇。
• 3豆角。
• 4黄豆芽。
• 5五花肉提前用料酒和酱油腌上。
• 6面条提前拌油上笼蒸熟。
• 7开火，热锅凉油。
• 8油热后下入五花肉。
• 9老抽上色。
• 10下入菜码。
• 11炒香后放入香菇。
• 12豆角。
• 13豆角炒断生后放入黄豆芽。
• 14放入盐。
• 15十三香。
• 16白胡椒。
• 17蚝油。
• 18翻炒均匀。
• 19倒入开水，没过菜即可。
• 20大火炖十分钟。
• 21十分钟后舀出一大碗菜水备用。
• 22放入面条，铺匀码齐。
• 23均匀的浇上菜汤。
• 24大火五分钟收汁。
• 25五分钟后关火拌匀。
• 26盖上锅盖再闷五分钟。
• 27五分钟后放入葱花。
• 28搅拌均匀即可出锅。
• 29美味漂亮。
• 30配上凉拌洋葱。
• 31让你的胃满满登登。

小窍门

关火拌匀后，一定盖上盖子闷至少五分钟，这样才能更入味。