芸豆肉饺子

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“芸豆是营养丰富的食品，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，具有提高人体免疫能力的功效。芸豆包饺子，味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。”

食材明细

主料

• 芸豆 2斤
• 肉 1斤
• 面粉 2斤

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒面 适量
• 蚝油 1匙
• 盐 1匙
• 花生油 1勺
• 生抽 1匙

调料

• 花椒 适量

• 咸香 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

芸豆肉饺子的做法步骤

• 1芸豆摘去两边筋，折小段，清洗干净。
• 2放入热水锅中焯水，五成熟捞出控水。
• 3用料理机打碎。
• 4从超市买的前腿肉打成肉馅，放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制，腌好后把打好的芸豆倒入。
• 5锅中倒油，油热放入花椒煸出香味。
• 6待油凉后把花椒捞出，将油倒入肉馅内。
• 7粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮。
• 8用手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
• 9把面团放案板上揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅子。
• 10包好的饺子准备下锅。
• 11下饺子时大火开水煮沸，期间加3次凉水就可以了。
• 12芸豆饺子味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。