精肉热汤粉

  1张图片

“用煮精肉的汤来煮粉，味道很鲜美。”

食材明细

主料

• 米粉 120g
• 肉汤 适量
• 精肉 100g

辅料

• 香菜 半棵
• 土人参苗 1把
• 煎蛋 1个
• 洋葱 小许

调料

• 食盐 小许
• 陈醋 5g
• 生抽 5g
• 鸡精 1g
• 椒盐粉 小许

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

精肉热汤粉的做法步骤

• 1提前泡上的米粉。
• 2取煮肉的汤。
• 3肉汤倒锅里。
• 4放上泡好的米粉，煮开锅，2分钟即可。
• 5热锅冷油。
• 6煎蛋，这样的太阳蛋，摆盘好看，但是，家人要吃全熟的。
• 7洗人参面放米粉里烫变色即可，生菜芯忽略不计。
• 8碗里放陈醋和生抽、食盐、鸡精、椒盐。
• 9切洋葱和精肉。
• 10切香菜。
• 11煮好的米粉捞出装碗。
• 12放上肉片和洋葱。
• 13取老干妈。
• 14放老干妈。
• 15放香菜。
• 16浇上煮米粉的肉汤。
• 17放上煎蛋即可。
• 18成品。

小窍门

肉汤有食盐，调味的时候食盐要少放。还有榨菜，拍的时候忘了放。