豆芽炒饼

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“北方人喜爱吃面食：诸如炒面、炒饼和炒饭成为了日常。我今日做的豆芽炒饼是采用蒸春饼的方式切成细丝，同过油后的五花肉及绿豆芽翻炒，吃起来非常的Q弹、筋道、好吃。”

食材明细

主料

• 饼丝 300克
• 五花肉 50克
• 绿豆芽 250克

辅料

• 食用油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 白酒 1勺
• 葱末 适量
• 蒜片 适量
• 姜末 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

豆芽炒饼的做法步骤

• 1准备食材：饼丝（用蒸春饼的办法做饼皮），五花肉切片，小葱葱叶切葱花，葱白切段，生姜切末，蒜瓣切片。
• 2绿豆芽用沥水篮洗净沥去水分。
• 3起锅烧油。
• 4下入五花肉翻炒。
• 5下入八角増香。
• 6倒入白酒去腥。
• 7翻炒至金黄下入葱姜蒜炒香。
• 8下入绿豆芽翻炒再加入2勺生抽。
• 91勺老抽翻炒均匀。
• 10下入饼丝继续翻炒。
• 11出锅盛起后撒上葱花。
• 12非常的Q弹、筋道、好吃！