萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨怎么做_萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨的做法

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“鸡肉披萨意犹未尽，想起还有几片萨拉米
不如来个萨拉米与鸡肉双拼，
萨拉米与鸡腿肉成对角扇形摆放
切下的每个四分之一块都会是萨拉米与鸡肉双拼
同一块披萨里有不同的味道。。。。”

主料

辅料

1面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。馅料：马苏里拉芝士200克，自制披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克
2鲜酵母用少许水化开。
3再同其他面团料一起倒入大盆中。
4揉至表面光滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5次日取出回温，平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
6擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
7铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
838度醒发30分钟，面团涨发，
9再用叉子扎孔。
10烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
11取出晾凉。
12馅料：马苏里拉芝士200克，自制披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克
13鸡腿去骨切成小丁，加入新奥尔良调味料和水拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
14烤好的披萨饼底刷披萨酱。
15撒一层马苏里拉芝士。
16将萨拉米和鸡肉呈对角摆放。
17撒上玉米粒和青椒。
18再铺一层马苏里拉芝士。
19放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
20出炉。
21脱模晾至温热食用。