葱卷

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“并不是说自己的厨艺有多好，而是看着亲手做出来的食物家人们吃得很香，一句“好吃”，就是无穷的动力。”

食材明细

主料

• 面粉 300克

辅料

• 葱花 适量
• 酵母 3克
• 白糖 少量
• 水 180克

调料

• 油 适量
• 盐 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

葱卷的做法步骤

• 1食材备用。
• 2面粉，酵母，白糖混合。
• 3加入水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
• 4擀成长方形的面片，刷上一层食用油。
• 5撒上适量的盐。
• 6葱花。
• 7卷起来。
• 8切成三厘米左右的小段，两份叠起来，横向用筷子从中间压下，再用手扯长点。
• 9反过来，用筷子从①端卷起。
• 10接口在底下，筷子按压成型。
• 11做好的葱卷胚码蒸屉上发酵。
• 12发酵完成以后开火蒸，上气后蒸十分钟关火焖几分钟再取出。

小窍门

备注:一次发酵成型。
开火蒸之前确保面胚已经发酵得明显变大，手感变轻之后再开火蒸。