玉米面发糕

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“多吃粗粮对人体有益，所以，隔三差五我就要做玉米面的主食……”

食材明细

主料

• 玉米面 100克
• 白面 200克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1枚
• 白砂糖 20克

辅料

• 开水 100克
• 温水 500克

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

玉米面发糕的做法步骤

• 1玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会吔嗓子。
• 2用筷子搅成絮状。
• 3等絮状的玉米面降温之后倒入白面。
• 4打入1枚鸡蛋。
• 5加入3克酵母。
• 6用500克温水和面。
• 7用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。
• 8无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。
• 9醒发至两倍大。
• 10开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。
• 11成品图。