葱香千层饼

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食材明细

主料

• 面粉 400g
• 酵母 4g
• 白糖 10g
• 40度温水 240g
• 食用小苏打 适量

辅料

• 香葱 适量

调料

• 盐 适量
• 五香粉 适量

• 葱香 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

葱香千层饼的做法步骤

• 1面粉准备好。
• 2酵母放入240克温水中，加入白糖，搅匀，静置5分钟。
• 3面粉和酵母水混合，揉成光滑面团。
• 4晚上十点发的面，早上七点面发好了。
• 5葱洗净沥干切好。放盐和五香粉。
• 6倒入热油。
• 7搅匀。
• 8面团加食用小苏打揉均匀，分成四份，每份揉匀。再擀成薄薄的面皮。
• 9放上葱油，对折，让葱油均匀分布，再卷成条，盘起来，压成薄饼，如图所示。
• 10锅预热，小火，放少许油，两面烙金黄。
• 11一面烙黄，翻面。
• 12另一面也烙黄。
• 13切成小块食用。