冰墩墩馒头

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食材明细

主料

• 面粉 320克
• 水 160克
• 酵母粉 2-3克
• 玉米油 3克

辅料

• 深黑可可粉 适量
• 仙人掌果粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 南瓜粉 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

冰墩墩馒头的做法步骤

• 1把主料混合，揉成光滑适当的面团，然后揪出4小块，分别加入深黑可可粉，南瓜粉，紫薯粉，仙人掌果粉，调成彩色的面团。黑色的面团要多一些。（最好能调一块蓝色面团）
• 2面团醒5分钟后，把白色面团擀成厚片。
• 3用一个合适的椭圆形工具切出4个椭圆面片。（我用的保鲜盒）
• 4摆放在蒸盘里。
• 5把红、黄、紫三种颜色的面团擀开。我又加了白色面团。
• 6叠在一起。
• 7切成细条，搓长，圈成光环状。
• 8面团刷点水，摆上光环。
• 9用椭圆形和圆形模具扣出大-中-小，黑-白-黑的小面片。
• 10组合成眼睛，再搓一点点白色面团做出眼神。
• 11用表情模具扣出鼻子和嘴。
• 12摆在合适的位置上。
• 13白黑面团做出耳朵，黑色面团做出胳膊和腿，如图所示。
• 14深黑可可粉加水调开，用细小的笔写上“BEIJING2022”。生坯就做好了。
• 15发酵至2倍大。
• 16美遇蒸烤箱选择纯蒸模式，100度18分钟即可。
• 17成品图。