金瓜山药红枣馒头

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“孩子有点挑食，南瓜，山药，红枣都不让往粥里放，清蒸也不吃，只有蒸成馒头或打成豆浆，或者蒸熟加进酸奶里打成南瓜酸奶，山药酸奶，红枣酸奶，为了让他吃些南瓜山药和红枣，作为母亲也是煞费苦心😅”

食材明细

主料

• 金瓜 适量
• 山药 适量
• 红枣 适量
• 面粉 适量

辅料

• 发酵粉 适量

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

金瓜山药红枣馒头的做法步骤

• 1蒸熟的铁棍山药适量。
• 2辗成泥。
• 3金瓜用小勺挖入盆中。
• 4跟山药混合均匀。
• 5倒入适量面粉。
• 6少许温水，把发酵粉化开。
• 7倒面粉上。
• 8搅成絮状。
• 9和成偏软一点的面团。有一些山药没揉碎也没关系。（面团软，容易把枣碎揉进去。）
• 10适量去核红枣洗一下，控一下水。
• 11切成红枣碎。
• 12南瓜面团发好了。
• 13把红枣碎放南瓜山药面团上。
• 14把枣均揉进去。
• 15揪成大小均匀的剂子。
• 16取一剂子，揉成馒头形状。
• 17饧20分钟。
• 18冷水上屉，中小火蒸20分钟。
• 19时间到关火，焖3分钟。
• 20成品。
• 21成品。