蒲公英的素饺子

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“阳春三月，又到了吃野菜的季节，今天咱来个蒲公英的素水饺。”

食材明细

主料

• 蒲公英 一斤
• 香菇 六朵
• 鸡蛋 三个
• 饺皮 一把

调料

• 盐 一勺

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

蒲公英素饺子的做法步骤

• 1自己在花园里挖的绿色蒲公英，约一斤。
• 2清理干净后开水略焯，后，放在凉水中去去苦味，再攥干水分。
• 3饺皮提前用凉水冲洗。
• 4香菇也焯水，多是还包了韭菜味的。
• 5鸡蛋炒成碎。
• 6馅料
• 7加盐，其它调料没加，主要体现食材厡味。
• 8和面，省一个小时，因为停暖了，屋里微凉。
• 9共包了五十一个。

小窍门

1.蒲公英性寒，所以我加了香茹和鸡蛋，中和了一下。
2.其它调料也加的少，也可根据自己的喜好加生抽，蚝油等。
3.微苦，大人和孩子都能接受，与其它素饺相比别有气味。