乌米饭

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“立夏前后，又到了吃乌米饭的时节，采摘、搅汁、浸泡、蒸熟，经过一天的等待，打开锅盖~~是迎面而来的香气和乌黑发亮的糯米饭！”

食材明细

主料

• 乌饭叶 适量
• 糯米 适量

辅料

• 果干 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

乌米饭的做法步骤

• 1鲜嫩的乌饭叶清洗干净。
• 2放到破壁机中搅汁（料理机也行）。
• 3过滤出汁液。
• 4糯米淘洗后沥干水分，在乌饭汁中浸泡一天一夜后，糯米已变成墨绿色了。
• 5放到铺了屉布的笼屉里上锅蒸，水开上汽后约30分钟。
• 6开盖，是迎面而来的香气和乌黑发亮的糯米饭！
• 7加点果干，阳光下更美哒。

小窍门

糯米浸泡时间越长颜色就越黑。