猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子

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食材明细

主料

• 普通面粉 适量
• 猪肉馅 适量
• 虾仁 适量
• 鸡蛋 适量
• 杏鲍菇 适量
• 西芹 适量
• 胡萝卜 适量

辅料

• 葱姜末 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 黄豆酱油 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量

调料

• 酵母粉 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法步骤

• 1发酵粉用温水化开，与普通面粉混合。
• 2活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
• 3猪肉馅适量。
• 4西芹杏鲍菇胡萝卜洗净。
• 5木耳泡发去蒂洗净。
• 6虾仁切成小粒。
• 7鸡蛋炒碎盛出备用。
• 8胡萝卜切碎。
• 9西芹入开水锅里面烫一下捞出过凉，同样切碎。
• 10杏鲍菇先切成大片，和木耳一起入开水锅里面烫半分钟，捞出过凉切碎。
• 11葱姜末备用。
• 12面团发酵成功，这时候来活馅儿。
• 13猪肉馅先加少许清水调开，再放入少许黄豆酱油，生抽，鸡精，香油，五香粉，盐，花生油，葱姜末，朝一个方向搅拌均匀。
• 14放入虾仁鸡蛋。
• 15把胡萝卜，香芹，杏鲍菇，木耳一起放入盆里。
• 16朝一个方向搅拌均匀。
• 17面团加少许干面粉揉匀排气，先揪成长条状，再分割成大小均匀的剂子，擀成圆片，依次做好所有的包子坯子。
• 18冷水入锅放入蒸锅里面二次发酵十分钟。
• 19一共蒸了两屉。
• 20开火上汽后蒸八分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
• 21成品图！
• 22成品图！
• 23成品图！