三鲜水饺

  1张图片

“好吃不如饺子，今天包饺子，主料:猪肉、韭菜、虾仁、鸡蛋。”

食材明细

主料

• 面粉 1000克
• 韭菜 800克
• 猪肉糜 450克
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 150克

辅料

• 食用油 3勺
• 芝麻油 1勺

调料

• 酱油 15克
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 2勺
• 十三香粉 2克
• 盐 6克

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

三鲜水饺的做法步骤

• 1面粉添加适量清水和成软硬适中的面团，饧面。
• 2锅中放入食用油加热，2个鸡蛋炒香炒碎。
• 3肉糜放入盆中，加入列表中的调味料和一个生鸡蛋。
• 4搅打均匀
• 5放入虾仁和炒熟的鸡蛋碎。
• 6搅打均匀。
• 7韭菜切碎放入盆中。
• 8拌匀即可。
• 9面团移至面板，揉匀分成小剂子。
• 10取一份擀成圆片，放入适量馅料
• 11包成饺子。
• 12开水下锅，煮熟。
• 13捞出即食。