茴香肉包

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食材明细

主料

• 茴香菜 一把
• 洋葱 1个
• 猪肉 500g
• 面粉 600g

和面团辅料

• 酵母粉 5g
• 白糖 20g
• 清水 300g

包子馅调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 少许

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

茴香肉包的做法步骤

• 1茴香菜、洋葱。
• 2猪肉。
• 3把所有食材切(搅)碎，放入盆中。
• 4加入包子馅调料拌匀，放冰箱备用。
• 5600g面粉加入5g酵母粉和白糖。
• 6加入清水搅成絮状。
• 7下手揉成光滑的面团。
• 8盖上保鲜膜，发酵30分钟。
• 9面团发酵2倍大。
• 10揉搓排气，搓成长条，再切成小剂子。
• 11取一个小剂子按扁。
• 12擀成薄片。
• 13包入馅料。
• 14收口。
• 15包子捏好了。
• 16依次全部做完。
• 17入锅蒸15分钟。
• 18时间到，焖五分钟再开盖，防止塌陷回缩。
• 19成品。外皮松软，馅料也香喷喷的。