咸鱼腊肠煲仔饭

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“咸香味鲜，米饭吸足肉鲜味，Q弹有嚼劲的米饭，锅巴更不用说了脆香可口。”

食材明细

主料

• 米 两杯
• 腊肠 适量
• 咸鱼 适量

辅料

• 姜丝 少许
• 紫苏 少许
• 葱花 少许

调料

• 花生油 少许
• 生抽 少许

• 咸香 口味
• 煲 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

咸鱼腊肠煲仔饭的做法步骤

• 1准备:两杯米，清洗一下，放少许花生搅拌均匀，静放10分钟，再放适量的水泡30分钟(按正常煮饭的水量即可)。
• 2准备:咸鱼(不是很咸)腊肠，姜，葱花，紫苏。
• 3改刀将咸鱼，腊肠切好。
• 4将泡好的米上锅煮，先大火煮约三至五分钟左右。
• 5看到水分没有后。
• 6用筷子插孔让米饭更均匀熟透。
• 7然后把咸鱼块铺于饭面。
• 8再铺腊肠，姜丝(在操作这些步骤时需把火调到最小或先关掉火，要不然底会烧糊哦)。
• 9盖上盖子小火焖煮10分钟左右(时间只供参考，每个炉具的火力大小不一，这得看各人平时的经验了，只要能煮熟透就行。
• 10过了十分钟后打开盖子放入紫苏。
• 11淋上生抽，沿锅边淋少许花生油，这样锅巴会更香，盖回盖子再焖两分钟关火，这时需要虚焖几分钟，不要马上打开盖子。
• 12时间到了打开盖子，超级香哦。
• 13撒上葱花，上桌啦，吃的时候搅拌均匀味没得说，最后那锅巴才是灵魂。
• 14成品图。
• 15成品图。