椰香芋泥芝士奇亚籽八宝饭

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“今年推出了很多创新的八宝饭，今天尝试了复刻了一下椰香芋泥芝士奇亚籽八宝饭，热的时候吃可以拉丝哦。”

食材明细

主料

• 白糯米 300克
• 黑米 300克
• 椰浆 200毫升
• 水 600毫升
• 椰子油 50克
• 芋泥芝士奇亚籽馅 200克
• 奶酪球 8个

辅料

• 核桃仁 适量
• 蔓越莓干 适量
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

椰香芋泥芝士奇亚籽八宝饭的做法步骤

• 1准备食材：白糯米300克黑米300克水600毫升椰浆200毫升椰子油50克芋泥奇亚籽芝士馅200克奶酪球8个核桃仁、葡萄干、蔓越莓干、红枣适量。
• 2将300克黑米清洗干净提前浸泡2小时倒入电压力锅内。
• 3300克白糯米洗净倒入电压力锅内。
• 4倒入600毫升清水。
• 5倒入200毫升椰浆。
• 6选择煮饭功能差不多25分钟左右。
• 7在料理盆内放入50克椰子油。
• 8将刚煮好的糯米饭倒入趁热拌匀之后放凉待用。
• 9取一张保鲜膜铺在碗内，上面先将核桃仁、红枣、葡萄干、蔓越莓干铺底。
• 10取一些糯米饭盖在上面轻轻压实固定，这样可以让果干嵌在糯米饭中。
• 11放入一层芋泥芝士奇亚籽馅。
• 12上面放上2个奶酪球。
• 13再盖上一层芋泥芝士奇亚籽馅。
• 14轻轻抹匀之后上面再盖上一些糯米饭，用保鲜膜将其整形包裹住即可。
• 15吃得时候上锅蒸10分钟即可。
• 16热的时候吃可以拉丝哦。

小窍门

1.芋泥芝士八宝饭需要趁热吃，这样里面的奶酪有拉丝的感觉。
2.以上的食材每款我做了4个350克大小的八宝饭，大家也可以根据自己的需求调整大小。
3.糯米饭用电压力锅煮的，也可以用蒸的方式，但是糯米需要提前浸泡水量和蒸的时间也需要根据米的膨胀情况调整。
4.椰子油可以和同等的猪油或是动物黄油替代，那么香气也会不同，根据自己的喜好来就可以了。