末伏标志着夏日的尾声与秋季的萌芽，这一时期的饮食调整尤为重要。选择鲜美的肉类食材，如淡水鱼、海鱼等，以及遵循一些末伏的习俗食用鸭肉，可以有效提升我们的抵抗力并减轻内脏负担。因此，今天我要向大家推荐三种食物，它们不仅能帮助你轻松度过秋季，还能助你养成强健的体魄。
一、增加鱼肉的摄入
鱼肉营养丰富，含有油脂蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对于维持我们正常的生理功能大有裨益。其肉质清凉、口感鲜美，具有开胃健脾的效果。在末伏期间，为家人准备几顿鱼肉餐点是个不错的选择。今天，我想与大家分享的是清蒸东星斑的做法。
--【清蒸东星斑】--
首先准备一条约400克的东星斑，去除内脏后，在鱼的两面各划上两刀以便快速蒸熟。接着撒上盐和料酒腌制10分钟。
待锅中水烧开后，将蒸盘放入，底部垫上姜片，放上东星斑，大火蒸7分钟后关火，静置2分钟再打开，倒掉多余的料汁，淋上热油，加入香葱和蒸鱼豉油即可享用。
二、食用鸭肉
鸭肉是末伏期间的******肉类，具有清热补虚、滋补养胃的效果。与容易上火的牛羊肉不同，鸭肉性质偏凉，适合体内有热的人群食用。对于体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人来说，食用鸭肉尤为有益。
--【莲子百合炖鸭汤】--
制作方法如下：准备适量鸭肉，虫草花、百合、莲子（后者需清洗干净）。
将鸭肉冷水焯烫后，用温开水冲洗干净。然后将所有材料放入炖锅，加入一小块姜片以去腥，水量根据实际需求添加。使用电炖盅按程序煲汤，2小时后加盐调味，撒上少量枸杞即可食用。
三、多食用莲藕
末伏后的十余天仍然炎热，加之秋季天气干燥，因此末伏的养生原则应为“润燥、补肺、养阴、多酸”。
中医认为，藕能养心血，是补益佳品。其丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，加速体内多余脂肪和有害物质的排出，具有降血脂和预防便秘的作用。
藕中含有丰富的钙、铁、磷及多种维生素，生吃时具有较好的清热、润燥、养肺功效，是缓解秋燥的理想食品。
--【荷塘小炒】--
需要的材料包括：莲藕、荷兰豆、黑木耳和胡萝卜，以及少量的蒜。
制作步骤如下：
1. 干木耳提前用冷水泡发，莲藕去皮后切薄片泡清水防氧化。
2. 烧开水，加入几滴油后将荷兰豆、胡萝卜焯烫至烧开即可捞出。同时把莲藕和黑木耳也焯烫至烧开后捞出。
3. 在炒锅中加入少许油爆香蒜片，然后放入所有准备好的材料翻炒片刻。加入1小勺生抽、少许鸡精和香油调味，继续翻炒均匀。最后根据个人口味可以加入一些水芹菜。
