5月12-18日是我国第10个“全民营养周”，5月20日又是第35个“中国学生营养日”，宣传主题是：奶豆添营养，少油更健康。
5月12日，由广东省国民营养健康指导委员会指导，省卫生健康委、省教育厅等联合主办的广东省2024年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动正式启动。
现场获悉，全民营养周期间，广东将有超过3000家单位参与，举办各类活动近1万场次，包括线上/线下义诊、社区科普、健步走等。
12日至18日，全省100多家医院、200余名营养医师将联动开展线上营养咨询；15日，全省100多家医院的临床营养科将联动开展线下义诊。
值得一提的是，5月12日，广州塔亮灯、珠江游船（金舫号、金璟号）巡航，为全民营养周助力。
01
近十万份的宣传材料
将健康膳食理念送到千家万户
一份调查报告显示，广东居民的超重率位居全国倒数第一，肥胖人数占比8.9%，在全国各省份中排倒数第六。
省卫生健康委党组成员、副主任易学锋表示，近年来，广东深入推进实施国民营养计划和健康中国行动，倡导健康生活方式和合理膳食理念，为人民群众提供全生命周期的健康服务，广东人群健康指标在全国处于前列。
在广东，广府菜、潮州菜、客家菜构成的粤菜体系享誉海内外。2023年，经数十名广东营养专家研究，广东推出了《岭南膳食模式》，这既验证了岭南饮食文化的科学性，广东人也有了自己专属的健康饮食指南。
易学锋指出，不合理的饮食仍然是疾病和死亡最重要的危险因素，要倡导减油、增豆、加奶理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。同时，积极探索“政府部门-专业机构-社区-家庭-个人”共同参与的营养服务模式，推动形成常态化营养健康科普工作机制。
全民营养周期间，省营养学会将在全省的医院、学校、社区、机关、妇幼机构、企业通过举办各种形式的宣传活动，向广大市民普及营养健康知识。学会印制了近十万份的宣传材料寄送到近千个营养周宣传点，将食养指南的核心推荐、岭南膳食模式的健康理念送到千家万户。
▲5月12日，在广州活动现场，来自各高校、科研院所、医疗卫生机构的150多位专家为市民提供健康咨询，开出个性化营养处方
02
爱喝凉茶、爱煲汤的广东人
奶豆吃得还不够，油盐还有控制空间
在膳食方面，当下我国居民“奶豆少、油过多”问题突出，每天摄入液态奶或相当量的奶制品、大豆或相当量的大豆制品，大多数居民均未达到推荐摄入量。同时，烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。
为此，今年的全民营养周的主题“奶豆添营养，少油更健康”强调了三点：加奶、增豆、减油。
奶豆添营养，是指日常饮食中增加奶制品和豆制品的摄入。奶及奶制品富含优质蛋白质、是钙的良好来源，有利于肌肉和骨骼健康。而豆制品则富含植物优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等有益物质，对于降低血脂、预防心血管疾病和骨质疏松具有积极作用。
少油更健康，强调了健康饮食的另一个重要方面——控油。过量的油脂摄入不仅会导致肥胖、高血压等健康问题，还会增加患心血管疾病的风险。
在饮食方面，爱煲汤、爱喝凉茶的广东人本已偏清淡，还有哪些方面需改善？
省营养学会理事长朱惠莲表示，事实上，广东人坚持每天喝奶及奶制品并不多，吃豆及其制品也很少。在广东，同样要倡导“加奶、增豆”，把每天摄入奶豆食品当成一种饮食新习惯。
同时，尽管粤菜已偏清淡，但油盐方面，广东人仍有控制的空间，目前的摄入量其实有超最健康的推荐量。“我们还需遵守清淡饮食，尽可能减少烹调油和盐的量。”
根据国民营养健康指导委员会办公室
发布的“加奶、增豆、减油”核心信息
详细建议如下：
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建议每天摄入300～500ml液态奶或相当量的奶制品，包括纯牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等；
建议成年人平均每天摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品，包括大豆、豆浆、豆腐干、豆腐丝等；
建议成年人每天烹调油摄入量以25～30克为宜，30克烹调油≈6搪瓷勺油。
来源：“广东卫生在线”微信公众号
