农夫烤鱼

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“喜欢吃烤鱼也不会吃辣，自己做个微辣的烤鱼吧，来瓶啤酒真爽啊！”

食材明细

主料

• 草鱼 1条

辅料

• 豆腐干 6块
• 蘑菇 10个
• 洋葱 1个
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量

配料

• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 豆板酱 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 色拉油 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

• 微辣 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

农夫烤鱼的做法步骤

• 1将草鱼洗净对开
• 2用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时
• 3放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟
• 4将蘑菇、豆干、洋葱切好
• 5锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火
• 6把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟
• 7锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒
• 8趁热浇在烤好的鱼身上
• 9在上面洒一些香菜末即可