烤肠香菇披萨

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“第一次做的披萨，自己发面做饼底，自己炒的披萨酱，烤出来感觉很不错哈！”

食材明细

主料

• 高筋面粉 200克
• 温水 90克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/2个
• 青椒 1个
• 烤肠 1/3个
• 香菇 适量
• 玉米青豆胡萝卜粒 适量

辅料

• 黄油 15克
• 披萨草 5克
• 黑胡椒粉 10克
• 马苏里拉奶酪 200克
• 白糖 1勺
• 盐 5克
• 番茄沙司 适量

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

烤肠香菇披萨的做法步骤

• 1准备好炒披萨酱的原料。西红柿去皮后切小丁，洋葱和大蒜切末。
• 2备好披萨馅料所用材料。
• 3锅烧热，放入黄油至溶化。
• 4高粉200克，酵母3克（和面时需加白糖5克，温水90克）。
• 5将高粉和酵母、白糖、温水混和，先搅拌成絮状。
• 6揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
• 7在面团发酵时制作披萨酱。锅烧热，放入黄油至溶化。
• 8放入洋葱丁和大蒜末，翻炒1分钟。
• 9洋葱炒香后，放入切成丁的西红柿。西红柿炒出水后，放入1勺白糖、黑胡椒粉、少许盐、适量蕃茄酱及披萨草翻匀。
• 10小火慢炒至酱料浓稠即可关火。
• 11从冰箱里取出解冻马苏里拉奶酪碎。
• 12将发酵好的面团取出排气。
• 13揉成原来的大小。
• 14擀成和披萨盘差不多大小的圆片。
• 15移到披萨盘里（不粘盘不用刷油），整形成边缘厚中间薄的饼底。
• 16用叉子在饼底轻轻叉满小洞。
• 17在饼底抹匀刚才炒好的披萨酱。
• 18均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
• 19铺上一圈烤肠片，中间围焯水过的香菇，上面撒少许青椒圈。
• 20再撒上一层奶酪。
• 21铺上洋葱丝和焯过水的青豆玉米胡萝卜丁。
• 22撒上剩余所有的奶酪。
• 23放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。然后加温20度，再烤5分钟至饼底上色（根据各人烤箱不同自己掌握）。
• 24制作完成，美味的披萨出炉。
• 25拉丝挺多的，还不错哦！
• 26特别满意自己第一次做的披萨饼，还要继续努力呀！