鸿运来香烤猪里脊！过节菜~~中西合璧！

  1张图片

“这道菜是中西餐的经典结合，其实榨菜就好像是西餐里的酸黄瓜，每个菜里面都可以加点，添加风味或者是做配菜，十分爽口。

这道菜我的摆盘不是那么好，大家可以自己试试看看如何好看啊。”

食材明细

主料

• 猪里脊 300g

辅料

• 西红柿 半个
• 红椒 半个
• 涪陵榨菜 20g
• 黑橄榄 2个
• 洋葱 适量
• 青葱 适量

配料

• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 15ml
• 红葡萄酒 30ml

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

鸿运来香烤猪里脊的做法步骤

• 1猪里脊处理好，切大块用盐，黑胡椒，红酒，小葱，洋葱腌制一晚。如果你喜欢香菜，香菜也可以放进去调味道的。烤箱中，150度，这个温度是烤肉的******温度，保证肉的鲜美和水分不流失！正面20分钟，翻面再烤20分钟。
• 2现在开始准备做酱汁，这个酱汁的口味是咸甜酸，可能很多中国人不太适应这个味道，挑别的汁配这个菜也是可以的。
• 3先将西红柿（剥皮的），红椒和榨菜炒香。
• 4炒香后，放到榨汁机里面，绞碎。
• 5再回锅烧开，加适量的盐和胡椒。如果你喜欢辣，放上辣椒酱味道更好。
• 6肉烤好了，肉快熟的时候，把面包切片放进去烤也很可以的，还增加香味。
• 7摆盘了，榨菜垫在底下。酱料可以在旁边也可以在肉的上面。肉可切片，也可整块上菜。
• 8我尝试的不同摆盘。