火腿培根杂蔬批萨（冷藏面团）

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食材明细

主料

• 高筋粉 300克
• 干酵母 2.5克
• 水 165克
• 玉米油 20克
• 盐 5克
• 青椒 半个
• 培根 2片
• 火腿肠 半根
• 洋葱 1/4个
• 豌豆 适量
• 四季豆 适量
• 自制批萨酱 适量
• 马苏里拉奶酪丝 适量
• 红椒 半个

• 酸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

火腿培根杂蔬批萨的做法步骤

• 1准备面团料
• 2将水，盐，面粉，酵母倒入面包机，启动和面程序
• 3面包机发出蜂鸣声，倒入玉米油
• 4和面结束
• 5取出面团，放入碗中，封好保鲜膜，放温暖处发酵35分钟
• 6发酵完成
• 7分割成3个大小相同的面剂
• 8将其中两个分别用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，以后再用
• 9另一个滚圆，放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
• 10第二天早上，提前一小时取出回温
• 11准备馅料
• 12四季豆汆熟，切丁
• 13豌豆焯熟
• 14青红椒切圈，洋葱切丝
• 15火腿肠切圆片，培根切条
• 16回温后的面团
• 17取出，放到撒薄面的案台上
• 18用手或擀面杖整形成边缘厚中间薄的批萨饼皮
• 19放入烤盘，用叉子叉若干小孔
• 20在饼皮上涂满批萨酱，撒一层马苏里拉
• 21摆上火腿肠和培根
• 22撒上马苏里拉
• 23撒上豌豆和四季豆丁
• 24摆上青红椒
• 25撒上洋葱丝
• 26撒上马苏里拉
• 27放入预热200度的烤箱，中层，烤约20分钟即可
• 28出炉
• 29装盘