新奥尔良烤花生

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“这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生，个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大，烤出来却要比大花生香。”

食材明细

主料

• 小花生 320克
• 新奥尔良烤肉料 适量
• 盐 适量

• 五香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

新奥尔良烤花生的做法步骤

• 1小花生320克
• 2新奥尔良烤肉料
• 3将开水倒入花生中，加入烤肉料，搅拌均匀
• 4加入适量盐，搅拌均匀，浸泡1小时
• 5倒出控水
• 6水分完全控干
• 7将花生倒入烤盘中，平铺一层
• 8放入预热200度的烤箱，中层，烤至噼啪声响，手搓能捻掉皮时，转150度烤3-5分钟
• 9出炉晾凉即可食用

小窍门

浸泡花生的水不宜太多，刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆