松仁小馒头

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“松子去壳后将白白胖胖的松仁藏在小馒头里烘培，有着内涵的小馒头宝宝更加喜欢。”

食材明细

主料

• 黄油 10g
• 鸡蛋 69g
• 糖粉 25g
• 奶粉 25g
• 低筋面粉 15g
• 红薯淀粉 105g
• 松仁 80g

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

松仁小馒头的做法步骤

• 1称好鸡蛋。
• 2松子去壳取仁。
• 3黄油融化。
• 4打入鸡蛋。
• 5打均匀后加糖粉。
• 6添加奶粉。
• 7添加低筋面粉。
• 8添加淀粉。
• 9和成面团静置10分钟。
• 10取大小适中的面剂，按扁，中间放一粒松仁。
• 11用面剂将松仁包裹严成松仁小馒头坯放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干）。
• 12松仁小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层，160度上下加热，15分钟烘培（刷冷水以防止烘培时干裂）。
• 13烘培好晾凉即可享用。

小窍门

1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。