小麦粗粮法棍

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食材明细

主料

• 小麦面粉 250g

辅料

• 酸奶 120g
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 酵母粉 适量

• 果味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

小麦粗粮法棍的做法步骤

• 1选用小麦粉250g，倒入酸奶，和温水稀释好的发酵粉搅拌均匀。
• 2第一次发酵。
• 3发酵过程中用锡纸准备好固定格栅待用。
• 4将发酵至1倍大的面团加适量橄榄油揉面均匀后继续发酵。
• 5发酵后拿出面条揉搓至筋膜状。
• 6分成三个面团，擀面棍擀面皮，中间加入红枣干，自上而下卷成这个熊样。放入格栅内继续醒发至表面膨胀。
• 7表面喷水后放入烤箱上下210℃加热定时半小时。
• 8大约10分钟左右，表面有烤熟颜色后拉出盖上一层锡纸以防烤糊。
• 9上一步补充图片。
• 10继续烤制20分钟，拿出晾凉准备切片咪西咪西。