迷迭香烤鸡腿

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“迷迭香跟肉类真的很搭，它具有令人愉悦的特殊香气，让人闻之振奋。，迷迭香能增强记忆，提神，调理贫血，可祛斑，减少皱纹强化肝及心脏功能。是目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。”

食材明细

主料

• 鸡腿 1只

辅料

• 法式黑椒烤肉料 适量
• 干迷迭香 适量
• 鲜迷迭香 适量

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

迷迭香烤鸡腿的做法步骤

• 1准备食材。
• 2将鸡腿正面划上几刀，以方便腌制时入味和便于成熟。
• 3反过来，也划上几刀。
• 4取一大勺干迷迭香，加入黑椒烤肉料加水调成腌肉汁。
• 5将鸡腿放入，充分按摩，让鸡腿均匀吸收料汁。
• 6建议放冰箱腌制至少四五个小时更入味。（我腌制了一夜）
• 7将鸡腿放在炸篮中，插上几棵鲜迷迭香，同时预热空气炸锅。
• 8设置炸锅200度，25分钟，中途可多次拉出炸篮，将腌鸡腿的料汁刷在上面以便更上色。
• 9鸡腿用竹签扎一下没有血水渗出，证明熟了，但我喜欢外焦皮脆的口感，所以选择让它多在锅里呆一会，大家请根据自已的喜好调整。

小窍门

1提前预热炸锅，可以在肉类入锅时，迅速锁住水份，让肉质更鲜嫩。
2预热炸锅时，可把炸篮取出。