越嚼越香的核桃酥

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“核桃酥是一道名小吃，酥酥的，香香的，早餐或是下午茶都适合，无论是老人还是孩子也都很喜欢，把核桃加到点心里，补脑又美味，好极了。”

食材明细

主料

• 食用油 100克
• 低筋面粉 280克
• 白糖 90克
• 鸡蛋 1个
• 核桃仁 50克

调料

• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

越嚼越香的核桃酥的做法步骤

• 1准备好所需要的食材。
• 2核桃仁装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，不用敲的太小。
• 3玉米油加入鸡蛋和白糖搅拌均匀。
• 4再把低筋面粉、苏打粉和泡打粉过筛，筛入其中拌匀。
• 5再加入核桃碎戴上一次性手套，抓匀，核桃碎要留10克左右。
• 6将面团分成20克左右的面剂子。
• 7再揉圆，压扁，用擀面杖在中间的位置压一下，把剩下的核桃碎撒在上面，轻轻压一下，这样不容易掉。
• 8烤箱预热，上下火，中层160度烤20分钟左右，上色后关火，在烤箱里焖一会儿。
• 9再取出晾凉，完全凉透了就可以密封保存了。

小窍门

1、核桃仁的用量可以再加大，不用弄得太碎，有颗粒感嚼起来会更香些。
2、核桃酥不要做得太厚，厚度在5mm左右就可以了，烤好之后会膨胀。
3、烤箱的温度和时间仅供参考。