陈皮桂花洛神酸梅汤

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“酸梅汤之二

乌梅与洛神花的分量在这里增加了不少，
而桂花与陈皮的加入，为酸梅汤增添了更多的风味。
如煎汤药一般分两次煎煮，希望可以尽可能地使将食材的味道溶出。
味道还真不错，只是和记忆中的酸梅汤似乎还差了那么一点。。。。”

食材明细

主料

• 水 3000毫升
• 乌梅 50克
• 山楂 18克
• 冰糖 100克
• 洛神花 10克
• 糖桂花 5克
• 陈皮 15克

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤

• 1用料：水3000毫升，乌梅50克，山楂18克，冰糖100克，洛神花10克，糖桂花5克，陈皮15克。
• 2除冰糖与糖桂花以外的食材，用水过一遍后放入大碗，加入一半清水浸泡1小时以上。
• 3倒入砂煲中，大火煮开后转小火煮30分钟，倒出汁液，再加入剩下的清水，再次大火煮开后转小火煮30分钟。
• 4将两次的汁液倒在一起，滤除渣滓。
• 5放入冰糖。
• 6再加入糖桂花，晾凉。
• 7来一杯。

小窍门

1、糖桂花可以用1克干桂花代替，也可以不用。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情增减。