奥尔良炸鸡翅

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“大家去肯德基吃鸡翅，不如自己在家制作，既干净又卫生，喜欢的快来吧：”

食材明细

主料

• 鸡翅 10个
• 裹炸粉 250克

辅料

• 奥尔良炸鸡调料包 80克

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

奥尔良炸鸡翅的做法步骤

• 1鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀
• 2背面深划一刀
• 3准备奥尔良味道的烤肉料
• 4将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。
• 5准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）
• 6倒小盆里干裹炸粉按照水2：1面的比例调好水浆糊备用，然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。
• 7将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀
• 8捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
• 9然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿
• 10在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
• 11锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸
• 12炸金黄色，捞出备用
• 13等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
• 14装盘

小窍门

一定要炸两次，这样更酥脆。