【天津】香煎牛排

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“天津是个包容性极强的城市，不仅仅体现在文化，经济，务工等等方面也体现在食物上。偶尔吃个西餐换换口味也不错。”

食材明细

主料

• 牛肉 一块

辅料

• 红酒 适量
• 洋葱 少许
• 盐 少许
• 黑椒料 适量
• 生抽 少许
• 大蒜 少许
• 生菜 少许
• 橙子 两片
• 果酱 少许
• 黄油 一小块

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香煎牛排的做法步骤

• 1先用果酱画个简单的盘饰。
• 2用刀背先把牛肉拍松，用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。
• 3牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。
• 4放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。
• 5煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。摆盘即可。

小窍门

买牛肉可以选择牛的里脊肉那部分，比较嫩，适合做牛排或铁板烧。