战斧牛排

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“最近一直很火的战斧牛排，真的是食肉者的最爱了，此次购买的是1.25kg的5cm厚切战斧。其实做起来并不困难。”

食材明细

主料

• 战斧牛排 1250g

辅料

• 黄油 20g
• 苹果 1个
• 土豆 1个
• 意面 一份
• 现磨玫瑰盐 若干
• 百里香 10g
• 大蒜 若干颗
• 洋葱 半个
• 橄榄油 25ml
• 黑胡椒 若干

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

战斧牛排的做法步骤

• 1解冻好的战斧
• 2用厨房纸讲牛排表层的血水擦干
• 3讲大蒜切开，用来擦拭牛排表面，用于祛除腥味
• 4撒上现磨的黑胡椒和海盐，用的是玫瑰盐，可以多撒点，毕竟牛排很厚，然后涂抹一层橄榄油，用初榨的会更加好，然后给牛排做一个充分的按摩
• 5充分按摩，放置15分钟
• 6期间的15分钟可以准备配菜，将洋葱切好，土豆切好，苹果切好。其实配菜可以自由发挥。家里没有梨了，其实梨的话加进去也很好吃的哦。这阶段忘记拍照了。
• 7煎锅加热，放入黄油，等油开后加入刚才擦拭牛排的大蒜以增添香味。
• 8等到锅内冒烟，始终用大火去煎牛排，正面1分30秒，反面1分30秒，侧面同样自己把握时间，将牛排封边。
• 9把煎好的战斧从锅里拿出来，放到烤盘里，锡纸用完了，所以没有垫锡纸。再次撒一遍黑胡椒和海盐，然后放上配菜，将大蒜切开也放在牛排表面
• 10放入预热好的烤箱230度，中层，上下火，烤20分钟，全熟。
• 11将牛排从烤盘取出摆盘，撒上百里香，一定要静置10分钟，然后就可以开动啦！真的非常美味哦，尤其最好吃的在连着骨头的那个地方的肉！哈哈！

小窍门

煎牛排一定用大火，锅内油冒烟时候就代表锅热了，放入牛排去煎，用的铸铁的煎锅，一般煎牛排都用这个锅，如果没有，可以用平底煎锅代替。