爆浆脏脏蛋挞

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食材明细

主料

• 蛋挞皮 8个
• 巧克力 100g

蛋挞液

• 鸡蛋 2个
• 糖 10g
• 牛奶 60g
• 淡奶油 40g

爆浆巧克力酱

• 巧克力 40g
• 淡奶油 40g

其他

• 可可粉 少量

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

爆浆脏脏蛋挞的做法步骤

• 1蛋挞液：2个鸡蛋+10g糖+60g牛奶+40g奶油混合均匀。
• 2每个蛋挞皮里放一小块巧克力。
• 3加蛋挞液至七分满。
• 4烤箱210度预热十分钟。
• 5210度烤20分钟。
• 640g奶油+40g巧克力，微波炉低火加热两分钟左右。每隔半分钟取出搅匀、观察状态，加热至融化即可。
• 7看最后五分钟时根据上色情况决定要不要挪上层。
• 8蛋挞上涂抹巧克力酱。
• 9洒可可粉。
• 10成品图。
• 11口口爆浆，奶香和巧克力香气很浓。

小窍门

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