六寸蛋糕

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“六寸蛋糕脱模完整，不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。”

食材明细

主料

• 面粉 35g
• 鸡蛋 3个
• 白搪 35g

辅料

• 水 30g
• 食用油 30g
• 玉米淀粉 5g

调料

• 白醋 几滴

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 神级 难度

六寸蛋糕的做法步骤

• 1将食用油及水放入盆中。
• 2搅拌均匀。
• 3将低粉与玉米淀粉混合均匀。
• 4筛入至油水之中搅拌均匀。
• 5再加入3个蛋黄。
• 6搅拌均匀备用。
• 7蛋白盆中一次性加入白糖。
• 8打至细腻粘稠状加入几滴白醋。
• 9打成此状态即可。
• 10取1/2放入蛋黄糊中翻拌均匀。
• 11再将蛋黄糊倒入蛋白口霜中翻拌均匀。
• 12蛋糕糊制作完成。
• 13倒入6寸蛋糕模具中震出气泡。
• 14烤箱先预热5至10分钟，放入中下层，上130度下120度烤45分钟。
• 15取出蛋糕晾凉。
• 16从模具中将蛋糕取出，非常完整，不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。