苏伯汤

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“这碗苏伯汤，红白相间，非常靓眼，闻起来肉香扑鼻，吃起来清爽酸甜。好看又好吃，老人孩子都爱。”

食材明细

主料

• 卷心菜 4片
• 牛肉 适量
• 西红柿 2个
• 土豆 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 糖 适量
• 蘑菇粉 数量
• 香菜 适量

• 酸甜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

苏伯汤的做法步骤

• 1准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
• 2卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。
• 3另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。
• 4炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。
• 5加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。
• 6加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。
• 7加入香菜。
• 8加盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
• 9出锅，喜欢的还可以加点香油。