甜豆鸡蛋沙拉

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“市场买菜遇到樱桃小萝卜，太难得了，一年夜遇不到3回，赶紧下手买了。
这么漂亮的小萝卜直接生吃浪费颜值了，做个沙拉吧。
用甜豆作为主食，加个鸡蛋，再搭配一些现成的蔬菜，漂亮又营养。”

食材明细

主料

• 甜豆 100g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 小番茄 3个
• 樱桃萝卜 2个
• 黄瓜 几片
• 甜橙 半个

调料

• 沙拉酱 2匙
• 食盐 2g

• 其他 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

甜豆鸡蛋沙拉的做法步骤

• 1鸡蛋洗净放煮蛋器里，给电开始煮13分钟，煮出来的蛋黄刚刚好，老公叫这个蛋是炭黄蛋，理由不知道，他最喜欢吃这种。
• 2甜豆和小番茄洗净。
• 3甜豆摘去菜筋，冷水下锅，放食盐和食用油。
• 4煮开锅的3～5分钟。
• 5捞出过冷水。
• 6洗净樱桃萝卜。
• 7叶子洗净单独放。
• 8小萝卜小番茄处理一下。
• 9改刀。
• 10切甜豆，黄瓜和甜橙。
• 11所有食材，放一起，放沙拉酱。
• 12煮好的蛋去壳，切开。
• 13蔬菜简单拌一下，不用拌均匀，均匀了反而不好看，放上切好的蛋即可。
• 14成品。

小窍门

鸡蛋千万别煮过了，沙拉酱用自己喜欢的口味即可。记得拌好了装盘再放鸡蛋，要不就不成型啦，影响颜值。