黄瓜鸭蛋沙拉

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“鸭蛋的功效
1、促进食欲
鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

2、清肺去热
鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。

3、滋阴养血
和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。

4、养颜美肤
鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。
别人送我了一箱散养的鸭蛋，拿去我妈家了，保姆说鸭蛋不好吃，我就又拿回了一些。
不腌了，煮着吃也很好。”

食材明细

主料

• 鸭蛋 1个

辅料

• 黄瓜 80g
• 火龙果 半个

调料

• 食盐 小许

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黄瓜鸭蛋沙拉的做法步骤

• 1鸭蛋。
• 2洗净，冷水下锅煮。
• 3煮鸭蛋的时候，把黄瓜和火龙果处理干净，改刀。
• 4煮熟的鸭蛋。
• 5过冷水。
• 6去壳。
• 7切块。
• 8摆盘。
• 9全部弄好。
• 10撒食盐。
• 11成品。