柔软肠仔包

  1张图片

“肠仔包一口咬下汁水流出，面包松软，很是美味。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 500g
• 白砂糖 70g
• 牛奶 280g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50g

辅料

• 干酵母 7g

调料

• 盐 4g

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

柔软肠仔包的做法步骤

• 1除盐和黄油以外所有材料混合。
• 2揉到有面筋出现放入黄油和盐。
• 3揉出手套膜。
• 430度醒发1小时。
• 5两倍大拿出。
• 6均匀分成12等份，醒发10分钟。
• 7擀成牛舌状卷成条。
• 8搓成椭圆。
• 9放入容器。
• 1038度醒发10分钟。
• 11表面刷蛋液。
• 12放香肠。
• 13淋番茄酱。
• 14淋蛋黄酱。
• 15撒欧芹碎。
• 16烤箱160度预热，160度上下风烤18分钟。
• 17可以享用了。