抹茶爆浆奶油卷，清新与香甜融合，丝滑口感，解锁甜蜜。

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“将抹茶的清新与奶油的香甜完美融合，外观十分诱人。柔软饼皮呈现出淡淡的绿色，宛如春天里鲜嫩的树叶。饼皮细腻而丝滑，入口即化，带着抹茶特有的微苦，与奶油的甜蜜相互映衬，使得味道更加丰富和有层次。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 25克
• 牛奶 300克
• 淡奶油 80克
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉 12克

辅料

• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 奥利奥碎 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶爆浆奶油卷的做法步骤

• 1无盐黄油25克，提前融化成液体，加入抹茶粉12克里搅拌。
• 2搅拌至抹茶粉完全融化均匀。
• 3鸡蛋2个、牛奶300克、淡奶油80克，先搅拌均匀一下。
• 4低筋面粉100克、白砂糖30克，筛入搅拌均匀。
• 5加入抹茶糊，搅拌至颜色均匀。
• 6过筛去掉没溶解的大颗粒。
• 7多过筛几次，让面糊更丝滑。
• 8包上保鲜膜，冷藏30分钟备用。
• 9取出冷藏好得面糊，再搅拌均匀一下。
• 10不粘锅先加热至手隔空感觉微热，然后转小火，刷上一层植物油。
• 11倒上适量面糊后轻轻转动不粘锅。
• 12让面糊自然均匀的流平。
• 13倒掉多余的面糊。
• 14全程小火，煎至饼皮表面变干，有部分微微凸起。
• 15准备一张油纸，翻转不粘锅，让饼皮自动脱落在油纸上即可。
• 16全部操作好后，把饼皮放至完全凉透。
• 17接着准备奶油馅料，淡奶油200克，白砂糖20克、打发至比较坚挺的状态即可。
• 18取一张饼皮，一半位置抹上薄薄一层奶油。
• 19把饼皮对折一下。
• 20再抹上一层奶油。
• 21然后卷起来。
• 22表面再抹上一层奶油。
• 23排列在盘里，撒上一层奥利奥碎。
• 24抹茶爆浆奶油卷，完成O(∩_∩)O
• 25轻轻咬下，细腻柔软饼皮与香甜顺滑的奶油瞬间在口中交融，让您欲罢不能。
• 26无论是在阳光明媚的午后，还是在宁静的夜晚，一份甜蜜的抹茶爆浆奶油卷都能带给您心灵的慰藉和味蕾的满足。
• 27清新与甜蜜完美融合，每一口都是满满的幸福感。

小窍门

1、抹茶粉的质量至关重要，优质的抹茶粉能带来浓郁且纯正的抹茶味。
2、煎饼皮第一次可能会失败，多试几次就行，注意全程小火会比较好操作。