酸菜鱼

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食材明细

主料

• 草鱼 一条

辅料

• 酸菜 适量
• 小葱 适量
• 辣椒 适量

调料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 白糖 适量
• 高度白酒 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸菜鱼的做法步骤

• 1鱼肚皮那块切薄片。
• 2鱼片的成品
• 3酸菜切段。
• 4放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。
• 5锅内热油，放入姜蒜爆香。
• 6加入鱼头鱼骨先煎一下。
• 7加入水，盐，味极鲜煮开。
• 8煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。
• 9最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。
• 10煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。