毛豆煲仔饭

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“这个季节的毛豆大量上市了，当季食材怎么做都好吃，今天就用它做煲仔饭吧，豆质鲜美，煲仔饭滋味十足。”

食材明细

主料

• 毛豆 适量
• 广式腊肠 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 大米 2杯

辅料

• 蚝油 1勺
• 老抽 20g
• 生抽 20g
• 盐 2g

调料

• 葱花 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

毛豆煲仔饭的做法步骤

• 1腊肠切小块，香菇胡萝卜切丁，毛豆剥好。
• 2热锅温油，放入腊肠翻炒均匀。
• 3倒入配菜，继续翻炒。
• 4保持中火，翻炒食材到稍微发蔫。
• 5放入蚝油。
• 6放入老抽。
• 7放入少许生抽和盐翻炒均匀关火备用。
• 8大米两杯。
• 9清洗一遍后加入正常的水量。
• 10倒入刚才炒好的食材。
• 11搅拌均匀，盖上盖子，启动米饭蒸煮功能。
• 12大约四十分钟后，煲仔饭就做好了，用勺子搅拌均匀盛入碗里，撒少许香葱。
• 13美味的毛豆煲仔饭。

小窍门

我用的是电饭煲，你也可以用砂锅。