酸汤肘子

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食材明细

主料

• 猪肘 1/2个

辅料

• 植物油 1勺
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 白菜 1棵

调料

• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白酒 1勺
• 番茄酸汤调味酱 1包

• 酸辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸汤肘子的做法步骤

• 1锅中加入植物油，猪肘切块放入锅中炒至变色，拨到一边后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
• 2烹入白酒，加入葱段，姜片，桂皮和香叶炒匀。
• 3加入适量清水后放入番茄酸汤调味酱拌匀，烧开后转小火煮1小时。
• 4放入白菜片，中火煮15到20分钟即可。